Traditionell wird es durch die Valpolicella-Referenz auf den Trestern von Amarone oder Recioto hergestellt: daher der Name “Ripasso”, den das Weingut Begali durch die Herstellung von Wein aus den Trauben des Weinbergs “La Cengia” herstellt. Aus dem klassischsten Bereich der Appellation stammend und in der Version “Superiore” interpretiert, ist es ein Ripasso, der ein Jahr in Eichenfässern verbringt, bevor er auf den Markt kommt. Verfügbar und vielseitig am Tisch, ist es ein idealer Rotwein, der alle Fleischgerichte begleitet. Servieren Sie es mit Schweinelende, und die Kombination wird Sie nicht enttäuschen.